Les boulangeries militaires
Le 15 juillet 1917, toutes les boulangeries militaires sont regroupées à Drancy, le long de la route de Saint-Denis (actuellement route de Stalingrad) pour permettre un acheminement plus aisé vers les zones de combats.
Les boulangeries vont assurer une production de 380 000 rations de pain par jour : alors que le pain ordinaire se conserve entre 5 et 8 jours, le pain de guerre, ou pain biscuité, se conserve de 18 à 20 jours.
